Weingut

Weinbau seit Generationen

Die Familie Bäuerlein betreibt seit dem 19. Jahrhundert Weinbau in Nordheim am Main.

Den Grundstein für das heutige Weingut im Zentrum des fränkischen Weinbaugebietes hat Jakob Bäuerlein - damals noch als landwirtschaftlicher Mischbetrieb mit Ackerflächen, Streuobstwiesen und Viehhaltung - gelegt.

Die nächste Generation, Hermann und Rita Bäuerlein, hat mit der Spezialisierung auf den Weinbau und durch die kontinuierliche Vergrößerung der Weinbergsflächen maßgeblich das Bild unseres Weinguts geprägt.

Heute steht mit Thomas bereits die nächste Generation am Start.




Team

Zielstrebigkeit, Erfahrung, Kompetenz

Thomas Bäuerlein

 

Thomas Bäuerlein ist für die strategische Ausrichtung und den Weinausbau im Keller verantwortlich. Seine Prüfungen zum Kellermeister sowie zum Techniker für Weinbau und Kellerwirtschaft legte er landesweit jeweils als Jahrgangsbester ab und wurde hierfür mit dem Meisterpreis der bayerischen Staatsregierung ausgezeichnet.

 

„Wein beginnt für mich mit einer Vorstellung oder einer Vision.

Hierdurch habe ich ein Ziel, worauf ich hinarbeiten kann,

um Ihnen letztendlich herausragende Weine zu präsentieren."


Aus diesem Grund hat Thomas vor wenigen Jahren eine Ausbildung zum Sommelier absolviert und hierdurch national und international viel Erfahrung gesammelt.


Hermann Bäuerlein

 

Der Seniorchef Hermann Bäuerlein kümmert sich unermüdlich um die Pflege unserer Weinberge. Als Winzer aus Leidenschaft kennt er jeden unserer Rebstöcke persönlich und hat das nötige Fingerspitzengefühl für unser Terroir. Er sorgt dafür, dass wir im Herbst bestens ausgereifte Trauben ernten können.


Rita Bäuerlein

 

Die Seniorchefin Rita Bäuerlein ist die gute Seele des Hauses und meistens im Weingut anzutreffen. Dort steht sie unseren Kunden bei der Auswahl des passenden Weines mit Rat und Tat zur Seite.



WEINBERGE

Weinlage Nordheimer Vögelein

"Der gebildete Mensch macht die Natur zu seinem Freund"

 (Friedrich Schiller)

Den Grundstein für die Qualität unserer Weine bilden die Weinberge. 

 

Ein gesundes Ökosystem ist Voraussetzung für die Erzeugung gehaltvoller und authentischer Weine, welche ihre Herkunft und den Sortencharakter widerspiegeln. 

 

Durch artenreiche Begrünungen in den Weinbergen fördern wir die natürliche Bodenfruchtbarkeit und bieten Nützlingen einen guten Lebensraum.

 

Der Verzicht auf hohe Erträge ist für uns genauso selbstverständlich wie der verantwortungsbewusste Umgang mit dem Ökosystem Weinberg, damit dieser Lebensraum und unsere Kulturlandschaft auch für die kommenden Generationen erhalten bleibt.




WEINKELLER

Sorgfalt, Geduld, Visionen

Sorgfalt, Gewissenhaftigkeit, Geduld und nicht zuletzt das nötige Fingerspitzengefühl sind erforderlich, um die Qualität der Trauben in unserem Weinkeller zu erhalten.

 

Wir geben unseren Weinen die individuell benötigte Zeit, damit sie ihr volles Potential ausschöpfen. Ob ein Wein im Edelstahltank oder im Holzfass reift, entscheiden wir in Abhängigkeit vom gewünschten Weintyp.

 

Als Winzer muss man eine klare Vorstellung - manchmal auch Visionen und Träume - vom Wein haben, um jeden Jahrgang aufs Neue das Beste abzuringen und Weine von bester Qualität zu erzeugen.